la carta
Para picar
#Cecina de León
16,00€Cecina de babilla de vacuno IGP León, que acompañamos con pan tostado al aceite de orégano.#jamón ibérico con pan y tomate
20,00€Un clásico con pan tostado, tomate rallado, AOVE y sal. [01]#Brochetas de Langostino con Alioli de soja
14,00€Ocho langostinos fritos con panko y alioli de soja [01] [02] [06] [13]#Croquetas Ibéricas de jamón
10,00€Nuestra clásica croqueta de la abuela [01] [07] 13]#Mollejas de Lechazo Empanadas
15,00€Bocaditos fritos en pan rallado con cebolla caramelizada y setas. [01]#Revuelto de morcilla con piñones
12,00€Con morcilla de burgos y piñones de Pedrajas [08] [13]#Revuelto de boletus
14,00€Con nuestro estofado de boletus. [13]
#Ensalada de queso de cabras con anchoas
14,00€Mix de lechuga con queso de cabra y anchoas del cantábrico, aceites de remolacha, zanahoria y aceitunas negras, aderezado con vinagreta de soja. [01] [04] [06] [07]#Ensalada de pollo escabechado con frutos secos
13,00€Mix de lechuga con pollo en escabeche, frutos secos y miel. [01] [05] [06] [08]#Pulpo a la brasa sobre crema de patata
26,00€Pata de pulpo “SG” de cocedero local, plancheada y acompañada de crema de patata, AOVE, pimentón de la Vera y sal de carbón. [07] [14]#Pimientos asados con ventresca de bonito
14,00€Pimientos que asamos de la zona en temporada, ventresca de bonito y vinagreta de soja. [01] [04] [06]#Raviolis de calabacín rellenos de lechazo de churro
16,00€Ravioli de verdura relleno de lechazo churro, confitura de pimientos rojos y reducción de los jugos del lechazo al px.#Tartar de salmón ahumado en casa
20,00€Salmón ahumado en nuestra cocina con guacamole, langostinos marinados, mayonesa de kimchi y esferas de cítricos. [04] [02]
Para rematar
#Carrilleras ibéricas
18,00€Carrilleras de cerdo iberico al vino tinto y curry japones acompañados de apiobola y su salsa [01] [07] [08] [09]#Chuletillas de lechazo churro
18,00€Seis unidades de chuletillas de lechazo churro de la tierra, con patatas y pimientos del padrón.#Carne de vacuno a la piedra, con guarnición
42,00€/kgLomo de vacuno sellado en plancha y fileteado para terminar en mesa con piedra de lava volcánica, con su guarnición de patatas y pimientos del padrón.#Pescado de temporada
ConsultarCompramos el pescado de temporada que nos gusta y lo elaboramos a nuestra forma
#Solomillo de cerdo con salsa de queso gorgonzola
13,00€Medallones de solomillo de cerdo cocinado a la plancha con salsa de queso gorgonzola. [07]#Entrecotte plancha
16,00€Lomo de vacuno cortado en entrecotte con patatas y pimientos.#Solomillo de lechazo churro en dos cocciones
20,00€Pierna de lechazo deshuesada y cocinada al vacío a baja temperatura, parmentier de ajo negro, alcachofas confitadas y los jugos del lechazo. [07]#Tournedo de solomillo de cerdo
18,00€Marinado en salsa de ostras y lima, albardado con panceta ibérica tostada, crema de boniato trufado y brotes germinados.
Postres
#Tarta de queso al horno con cerezas confitadas
6,00€[01] [03] [07]#Coulant de chocolate con helado de frambuesa
6,00€“Magdalena” rellena de chocolate fundido con helado de frambuesa. [01] [03] [07] [13]#Sorbetes de fruta al cava
5,00€Clásico sorbete al cava con diferentes frutas. [07]#Copa de helado (2 bolas)
5,00€[07]
#Queso del cerrato
6,00€Queso curado del Cerrato, elaborado con leche de oveja cruda de productor local “El Afinador”. [07]#Flan de huevo hecho en casa
4,00€#Torrija caramelizada con helado de piña
6,00€Torrija de pan brioche en leche con helado de piña. [01] [07] [13]#Goxua
6,00€[01] [03] [07]
RELACION DE ALERGENOS: [01] Gluten [02] Crustaceos [03] Huevo [04] Pescado [05] Cacahuetes [06] Soja [07] Lácteos [08] Frutos de cáscara [09] Apio [10] Mostaza [11] Granos de sésamo [12] Dióxido de azufre y sulfatos [13] Altramuces [14] Moluscos
Nuestos servicios
Menú del día
#De martes a viernes (laborables)
13€
Menú especial 24€
PARA COMPARTIR
Cecina de León
Ensalada de queso de cabra con anchoas
Croquetas Ibéricas de Jamón
SEGUNDO A ELEGIR
Pescado de temporada
Solomillo de cerdo con salsa de queso gorgonzola
Entrecote a la plancha o carne a la piedra (incremento 4,00€)
Postre casero, Pan, Vino de la casa, Agua
Información sobre alérgenos
#jamón ibérico con pan y tomate
contiene gluten#Brochetas de Langostino con Alioli de soja
contiente Gluten, crustaceos, huevos, soja y lacteos#Croquetas Ibéricas de jamón
contiene gluten, lacteos y huevos#Mollejas de Lechazo Empanadas
contiene gluten#Revuelto de morcilla con piñones
Contiente gluten, huevos y frutos de cascaras#Revuelto de setas y boletus
Contiene huevos
#Pescado de temporada
Contiene pescado
#Ensalada de queso de cabras con anchoas
Contiene gluten, soja, pescado y lacteos#Ensalada de pollo escabechado con frutos secos
Contiene gluten, soja, frutos de cascara y cacahuetes#Pulpo a la brasa sobre crema de patata
Contiene moluscos y lacteos#Pimientos asados con ventresca de bonito
Contiene gluten, pescado y soja#Tartar de salmón ahumado en casa
Contiene pescado y crustaceos
#Solomillo de cerdo con salsa de queso gorgonzola
Contiene lacteos#Solomillo de lechazo churro en dos cocciones
Contiene lacteos
#Pudin de queso casero con confitura de tomate
Contiene gluten, huevos y lácteos#Coulant de chocolate con helado de frambuesa
Contiene gluten, huevos y lácteos#Sorbetes de fruta al cava
Contiene lácteos#Copa de helado (2 bolas)
Contiene lácteos
#Queso del cerrato
Contiene lácteos#Crema de yogurt
Contiene lácteos#Espuma de queso curado con helado y confitura de higos
Contiene lácteos#Torrija caramelizada con helado de piña
Contiene gluten, huevos y lácteos