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la carta

Para picar

  • #Cecina de León
    12,00€
    Cecina de babilla de vacuno IGP León, que acompañamos con pan tostado al aceite de orégano.
  • #jamón ibérico con pan y tomate
    16,00€
    Un clásico con pan tostado, tomate rallado, AOVE y sal.
  • #Brochetas de Langostino con Alioli de soja
    12,50€
    Ocho langostinos fritos con panko y alioli de soja
  • #Croquetas Ibéricas de jamón
    8,00€
    Nuestra clásica croqueta de la abuela
  • #Mollejas de Lechazo Empanadas
    13,00€
    Bocaditos fritos en pan rallado con cebolla caramelizada y setas.
  • #Revuelto de morcilla con piñones
    10,00€
    Con morcilla de burgos y piñones de Pedrajas
  • #Revuelto de setas y boletus
    10,00€
    Con nuestro estofado de setas variadas y boletus.
  • #Ensalada de queso de cabras con anchoas
    12,00€
    Mix de lechuga con queso de cabra y anchoas del cantábrico, aceites de remolacha, zanahoria y aceitunas negras, aderezado con vinagreta de soja.
  • #Ensalada de pollo escabechado con frutos secos
    11,50€
    Mix de lechuga con pollo en nuestro escabeche, frutos secos y miel.
  • #Pulpo a la brasa sobre crema de patata
    19,00€
    Pata de pulpo “SG” de cocedero local, plancheada y acompañada de crema de patata, AOVE, pimentón de la Vera y sal de carbón.
  • #Pimientos asados con ventresca de bonito
    13,50€
    Pimientos que asamos de la zona en temporada, ventresca de bonito y vinagreta de soja.
  • #Raviolis de calabacín rellenos de lechazo de churro
    16,00€
    Ravioli de verdura relleno de lechazo churro, confitura de pimientos rojos y reducción de los jugos del lechazo al px.
  • #Tartar de salmón ahumado en casa
    20,00€
    Salmón ahumado en nuestra cocina con guacamole, langostinos marinados, mayonesa de kimchi y esferas de cítricos.

Para rematar

  • #Cochinillo confitado a baja temperatura
    20,00€
    Terrina de cochinillo confitado durante 24h y deshuesado, manzana caramelizada, reducción de sus jugos con piña y brotes germinados.
  • #Chuletillas de lechazo churro
    18,00€
    Seis unidades de chuletillas de lechazo churro de la tierra, con patatas y pimientos del padrón.
  • #Carne de vacuno a la piedra, con guarnición
    37,00€/kg
    Lomo de vacuno sellado en plancha y fileteado para terminar en mesa con piedra de lava volcánica, con su guarnición de patatas y pimientos del padrón.
  • #Pescado de temporada
    Consultar
    Compramos el pescado de temporada que nos gusta y lo elaboramos a nuestra forma
  • #Cuarto de lechazo asado
    45,00€
    Producto de la tierra, AOVE, agua, sal y horno. Lo acompañamos con ensalada de lechugas y cebolla morada.
  • #Solomillo de cerdo con salsa de queso gorgonzola
    10,50€
    Medallones de solomillo de cerdo cocinado a la plancha con salsa de queso gorgonzola.
  • #Entrecotte plancha
    14,50€
    Lomo de vacuno cortado en entrecotte con patatas y pimientos.
  • #Solomillo de lechazo churro en dos cocciones
    20,00€
    Pierna de lechazo deshuesada y cocinada al vacío a baja temperatura, parmentier de ajo negro, alcachofas confitadas y los jugos del lechazo.
  • #Solomillo de cerdo marinado al vacio
    20,00€
    Marinado en salsa de ostras y lima, albardado con panceta ibérica tostada, crema de boniato trufado y brotes germinados.

Postres

  • #Pudin de queso casero con confitura de tomate
    4,00€
    Pudin que elaboramos con queso mascarpone acompañado de una confitura de tomate.
  • #Coulant de chocolate con helado de frambuesa
    5,00€
    “Magdalena” rellena de chocolate fundido con helado de frambuesa.
  • #Sorbetes de fruta al cava
    4,00€
    Clásico sorbete al cava con diferentes frutas.
  • #Copa de helado (2 bolas)
    4,00€
  • #Queso del cerrato
    6,00€
    Queso curado del Cerrato, elaborado con leche de oveja cruda de productor local “El Afinador”.
  • #Crema de yogurt
    3,00€
  • #Espuma de queso curado con helado y confitura de higos
    5,00€
    Queso curado que transformamos en espuma con helado de higos y reducción de px.
  • #Torrija caramelizada con helado de piña
    5,00€
    Torrija de pan brioche en leche con helado de piña.

Solo viernes y sabado noche

  • #CECINA DE LEÓN
    12,00€
    Cecina de babilla de vacuno IGP León, que acompañamos con pan tostado al aceite de orégano.
  • #CROQUETAS IBÉRICAS DE JAMON
    8,00€
    Nuestra clásica croqueta de la abuela
  • #PATATAS BRAVAS
    6,00€
    Patatas con salsa brava de chile chipotle y alioli de soja.
  • #BROCHETAS DE LANGOSTINOS
    12,50€
    Ocho langostinos fritos con panko y alioli de soja
  • #ENSALADA CÉSAR
    13,00€
    Mix de lechugas aliñadas con vinagreta de soja, pollo empanado en panko, pan tostado, lascas de parmesano y nuestra salsa cesar.
  • #TOSTA DE SARDINA
    5,00€
    Tosta de lomo de sardina ahumada, tomate rallado y aceitunas negras deshidratadas rellenas de crema de queso.
  • #LATILLA DE ESCABECHE
    Escabechamos diferentes productos según mercado.
  • #PAN BAO CON PAPADA
    5,00€
    Pan Bao que rellenamos con papada confitada a baja temperatura, pepino, cebolleta morada y nuestra salsa.
  • #COSTILLAS BBQ
    16,00€
    Costillas laqueadas con nuestra salsa de barbacoa y tamarindo, con maíz horneado.
  • #TACOS DE MAIZ
    12,00€
    Tres tacos que rellenamos de “Pulled Pork”, con salsa de yogurt y gordal, cebolleta morada y cilantro.
  • #HAMBURGUESA
    9,00€
    200 gramos de carne de ternera con nuestra salsa, cebolla caramelizada, queso chédar y brotes tiernos.
  • #QUESO DEL CERRATO
    6,00€
    Queso curado del Cerrato, elaborado con leche de oveja cruda de productor local “El Afinador”.

Nuestos servicios

Menú del día

  • #De lunes a viernes
    12€
  • #Fines de semana y festivos
    15,50€

Menú del especial  24€

PARA COMPARTIR

Cecina de León

Ensalada de queso de cabra con anchoas

Croquetas Ibéricas de Jamón

SEGUNDO A ELEGIR

Pescado de temporada

Solomillo de cerdo con salsa de queso gorgonzola

Entrecote a la plancha o carne a la piedra (incremento 4,00€)

Postre casero, Pan, Vino de la casa, Agua

Información sobre alérgenos

  • #jamón ibérico con pan y tomate
    contiene gluten
  • #Brochetas de Langostino con Alioli de soja
    contiente Gluten, crustaceos, huevos, soja y lacteos
  • #Croquetas Ibéricas de jamón
    contiene gluten, lacteos y huevos
  • #Mollejas de Lechazo Empanadas
    contiene gluten
  • #Revuelto de morcilla con piñones
    Contiente gluten, huevos y frutos de cascaras
  • #Revuelto de setas y boletus
    Contiene huevos
  • #Pescado de temporada
    Contiene pescado
  • #Ensalada de queso de cabras con anchoas
    Contiene gluten, soja, pescado y lacteos
  • #Ensalada de pollo escabechado con frutos secos
    Contiene gluten, soja, frutos de cascara y cacahuetes
  • #Pulpo a la brasa sobre crema de patata
    Contiene moluscos y lacteos
  • #Pimientos asados con ventresca de bonito
    Contiene gluten, pescado y soja
  • #Tartar de salmón ahumado en casa
    Contiene pescado y crustaceos
  • #Solomillo de cerdo con salsa de queso gorgonzola
    Contiene lacteos
  • #Solomillo de lechazo churro en dos cocciones
    Contiene lacteos
  • #Pudin de queso casero con confitura de tomate
    Contiene gluten, huevos y lácteos
  • #Coulant de chocolate con helado de frambuesa
    Contiene gluten, huevos y lácteos
  • #Sorbetes de fruta al cava
    Contiene lácteos
  • #Copa de helado (2 bolas)
    Contiene lácteos
  • #Queso del cerrato
    Contiene lácteos
  • #Crema de yogurt
    Contiene lácteos
  • #Espuma de queso curado con helado y confitura de higos
    Contiene lácteos
  • #Torrija caramelizada con helado de piña
    Contiene gluten, huevos y lácteos