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la carta

Para picar

#Cecina de León 16,00€

Cecina de babilla de vacuno IGP León, que acompañamos con pan tostado al aceite de orégano.

 

#jamón ibérico con pan y tomate 20,00€

Un clásico con pan tostado, tomate rallado, AOVE y sal. [01]

 

#Brochetas de Langostino con Alioli de soja 14,00€

Ocho langostinos fritos con panko y alioli de soja [01] [02] [06] [13]

 

#Croquetas Ibéricas de jamón 10,00€

Nuestra clásica croqueta de la abuela [01] [07] 13]

 

#Mollejas de Lechazo Empanadas 15,00€

Bocaditos fritos en pan rallado con cebolla caramelizada y setas. [01]

 

#Revuelto de morcilla con piñones 12,00€

Con morcilla de burgos y piñones de Pedrajas [08] [13]

 

#Revuelto de boletus 14,00€

Con nuestro estofado de boletus. [13]

#Ensalada de queso de cabras con anchoas 14,00€

Mix de lechuga con queso de cabra y anchoas del cantábrico, aceites de remolacha, zanahoria y aceitunas negras, aderezado con vinagreta de soja. [01] [04] [06] [07]

 

#Ensalada de pollo escabechado con frutos secos 13,00€

Mix de lechuga con pollo en escabeche, frutos secos y miel. [01] [05] [06] [08]

 

#Pulpo a la brasa sobre crema de patata 26,00€

Pata de pulpo “SG” de cocedero local, plancheada y acompañada de crema de patata, AOVE, pimentón de la Vera y sal de carbón. [07] [14]

#Pimientos asados con ventresca de bonito 14,00€

Pimientos que asamos de la zona en temporada, ventresca de bonito y vinagreta de soja. [01] [04] [06]

 

#Raviolis de calabacín rellenos de lechazo de churro 16,00€

Ravioli de verdura relleno de lechazo churro, confitura de pimientos rojos y reducción de los jugos del lechazo al px.

 

#Tartar de salmón ahumado en casa 20,00€

Salmón ahumado en nuestra cocina con guacamole, langostinos marinados, mayonesa de kimchi y esferas de cítricos. [04] [02]

Para rematar

#Carrilleras ibéricas 18,00€

Carrilleras de cerdo iberico al vino tinto y curry japones acompañados de apiobola y su salsa [01] [07] [08] [09]

 

#Chuletillas de lechazo churro 18,00€

Seis unidades de chuletillas de lechazo churro de la tierra, con patatas y pimientos del padrón.

 

#Carne de vacuno a la piedra, con guarnición 42,00€/kg

Lomo de vacuno sellado en plancha y fileteado para terminar en mesa con piedra de lava volcánica, con su guarnición de patatas y pimientos del padrón.

 

#Pescado de temporada

ConsultarCompramos el pescado de temporada que nos gusta y lo elaboramos a nuestra forma

#Solomillo de cerdo con salsa de queso gorgonzola 13,00€

Medallones de solomillo de cerdo cocinado a la plancha con salsa de queso gorgonzola. [07]

 

#Entrecotte plancha 16,00€

Lomo de vacuno cortado en entrecotte con patatas y pimientos.

 

#Tournedo de solomillo de cerdo 18,00€

Marinado en salsa de ostras y lima, albardado con panceta ibérica tostada, crema de boniato trufado y brotes germinados.

Postres

#Tarta de queso al horno con cerezas confitadas 6,00€

[01] [03] [07]

 

#Coulant de chocolate con helado de frambuesa 6,00€“

Magdalena” rellena de chocolate fundido con helado de frambuesa. [01] [03] [07] [13]

 

#Sorbetes de fruta al cava 5,00€

Clásico sorbete al cava con diferentes frutas. [07]

 

#Copa de helado (2 bolas) 5,00€

[07]

#Queso del cerrato 6,00€

Queso curado del Cerrato, elaborado con leche de oveja cruda de productor local “El Afinador”. [07]

 

#Flan de huevo hecho en casa 4,00€

 

#Torrija caramelizada con helado de piña 6,00€

Torrija de pan brioche en leche con helado de piña. [01] [07] [13]

 

#Goxua 6,00€

[01] [03] [07]

 

RELACION DE ALERGENOS: [01] Gluten [02] Crustaceos [03] Huevo [04] Pescado [05] Cacahuetes [06] Soja [07] Lácteos [08] Frutos de cáscara  [09] Apio [10] Mostaza [11] Granos de sésamo [12] Dióxido de azufre y sulfatos [13] Altramuces [14] Moluscos 

Nuestos servicios

Menú del día

#De martes a viernes (laborables) 13€

Menú especial  28€

PARA COMPARTIR

Cecina de León

Ensalada de queso de cabra con anchoas

Croquetas Ibéricas de Jamón

SEGUNDO A ELEGIR

Pescado de temporada

Solomillo de cerdo con salsa de queso gorgonzola

Entrecote a la plancha o carne a la piedra (incremento 4,00€)

Postre casero, Pan, Vino de la casa, Agua

#jamón ibérico con pan y tomate
contiene gluten

#Brochetas de Langostino con Alioli de soja
contiente Gluten, crustaceos, huevos, soja y lacteos

#Croquetas Ibéricas de jamón
contiene gluten, lacteos y huevos

#Mollejas de Lechazo Empanadas
contiene gluten

#Revuelto de morcilla con piñones
Contiente gluten, huevos y frutos de cascaras

#Revuelto de setas y boletus
Contiene huevos

#Pescado de temporada
Contiene pescado

#Ensalada de queso de cabras con anchoas
Contiene gluten, soja, pescado y lacteos

#Ensalada de pollo escabechado con frutos secos
Contiene gluten, soja, frutos de cascara y cacahuetes

#Pulpo a la brasa sobre crema de patata
Contiene moluscos y lacteos

#Pimientos asados con ventresca de bonito
Contiene gluten, pescado y soja

#Tartar de salmón ahumado en casa
Contiene pescado y crustaceos

#Solomillo de cerdo con salsa de queso gorgonzola
Contiene lacteos

#Solomillo de lechazo churro en dos cocciones
Contiene lacteos

#Pudin de queso casero con confitura de tomate
Contiene gluten, huevos y lácteos

#Coulant de chocolate con helado de frambuesa
Contiene gluten, huevos y lácteos

#Sorbetes de fruta al cava
Contiene lácteos

#Copa de helado (2 bolas)
Contiene lácteos

#Queso del cerrato
Contiene lácteos

#Crema de yogurt
Contiene lácteos

#Espuma de queso curado con helado y confitura de higos
Contiene lácteos

#Torrija caramelizada con helado de piña
Contiene gluten, huevos y lácteos